極良食味米『ゆきさやか』の誕生秘話が北海道新聞の〈今日の話題〉コラムとデジタル版に掲載されています。食味と希少価値で直販に意欲的な生産者の為に誕生させた産地品種銘柄です。
これまで様々な無名の品種を栽培し失敗もして来ましたが自分の中では食味を追求するお米は『ゆきさやか』で完成系。うるち米の粒の食感と餅っぽさを感じない絶妙なアミロース値です。北海道農業研究センターの方々に感謝！稲刈りも残り20ヘクタール頑張ります😊
北海道新聞デジタル
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/915649/